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苏州平江路品芳茶馆

时间:2011-03-23 22:48来源:苏州平江路作者:苏州平江路 点击:
品芳,始创于大清光绪年间,曾设在玄妙观西角门雷尊殿,为当时旧货业、经纪业等有关行业的茶会,也是苏州文人雅士聚集之所。据方志记载,当年周作人在苏时,常在这里听书、喝茶、吃生煎馒头。2008年,品芳落户平江路,一百三十年的苏州味道,茶酒、小吃、点

     品芳,始创于大清光绪年间,曾设在玄妙观西角门雷尊殿,为当时旧货业、经纪业等有关行业的“茶会”,也是苏州文人雅士聚集之所。据方志记载,当年周作人在苏时,常在这里听书、喝茶、吃生煎馒头。2008年,品芳落户平江路,一百三十年的苏州味道,茶酒、小吃、点心重新复原,品尝原味苏州滋味。
品芳特推苏州传统点心:
      泡泡馄饨。亦叫“绉纱小馄钝”,半透明的皮子薄如蝉翼,透出里面点点粉红色的鲜肉馅,清汤里有青蒜、蛋皮丝、香干丝,增色不少。这是旧时“骆驼担”上的“头牌”。
糖粥。准确叫应该是“赤豆糊糖粥”,一碗白米粥,因为有糯米加盟,更显稠香。面上一勺过滤豆沙,洒上几朵金黄桂花。令人想起“笃笃笃,卖糖粥”的姑苏小巷叫卖声。
酒酿园子。小园子滴溜圆,甜酒酿甜又香,有西湖藕粉作媒,这道甜点便显得愈加缠绵。
粢毛团。现在苏州街头已很少见,让人有久违之感。一只小小肉团子,外面滚了糯米后上笼蒸出来的,犹如顽皮的小刺猬,吃起来富有童趣。
      苏式点心是个大家族,打破了面点、米点之分,更是个百花园,品芳根据时令不时更换点心品类,夏天的冰冻绿豆汤、银耳莲子羹、韭菜煎饺、豆腐花……在品芳一年四季都能够品尝到最美味的苏州点心。 本文来自织梦
在品芳喝茶、饮酒、喝特制的水八仙更是别有风味。

      品芳特别采用江南水八仙茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱为原料,根据四时特色,天然加工水八仙江南凉茶。如清代袁枚所说,味之精微,口不能言也。水八仙江南凉茶,是品芳创新的即饮凉茶,夏天冰饮,冬天温热别有趣味。
      品芳喝酒,喝的是品芳和苏州老字号酿酒总厂共同研制的石鼓墩五年、十年陈,用特制的紫砂温酒壶,冬天热水温了喝,夏天冰沙凉了喝,自斟自饮,配上品芳特送的小菜,就着平江路的风景,酒不醉人人自醉。还有特别的人文中国酒,海上花开、花雨夜,堂喝,自带,仿佛带了一段平江路的风情回家。
      品芳喝茶,从明前碧螺到西湖龙井,观音、花茶,随意间,少了茶馆的条框拘泥,多了几分自在洒脱,喝茶在楼上,看着一条安静了千年的老街,蜿蜒出许多的念想,仿佛看到那些记录在历史上的那些人踱着步从眼前走过。品芳喝茶,多了时间的积淀,便也意味深长起来。
      品芳茶社,点心、黄酒、清茶、评弹,原味复原老苏州精致生活。 内容来自dedecms

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